Iulia Culin
15+ ani în siguranța alimentară. 50+ audituri FSSC/ISO 22000. Un singur crez: siguranța alimentelor înseamnă încredere — nu doar hârtii.
De la Universitatea Tehnică a Moldovei la auditor IRCA pentru SGS
În 2006 am început studiile la Universitatea Tehnică a Moldovei, specializarea Tehnologia cărnii. Orele de siguranță alimentară mi-au trezit un interes profund — și au pus, fără să știu atunci, bazele întregii mele cariere.
În 2010, am fost angajată ca Inginer tehnolog superior la una dintre cele mai mari companii din Rusia — o fabrică cu o capacitate de producție de 400 tone de produs finit pe zi. Timp de 12 ani am lucrat acolo, în domeniul semifabricatelor congelate, implementând și menținând schema de certificare FSSC 22000.
În acei 12 ani am descoperit ceva care mă urmărește și azi: majoritatea sistemelor de siguranță alimentară arată bine pe hârtie, dar nu funcționează în realitate. Manuale de sute de pagini pe care nimeni nu le citește. Proceduri irelevante pentru ce face echipa în fiecare zi.
În 2021 am decis să fac altceva: să devin Auditor extern pentru SGS Moldova — una dintre cele mai mari organizații de certificare din lume (sediu central Geneva, prezență în 140+ țări). Apoi, în 2022, am obținut certificarea ca Auditor de sisteme de management al siguranței alimentelor pentru a putea împărtăși experiența mea cu alte organizații.
Astăzi, după 15+ ani în industrie, am realizat peste 50 de audituri pe standardele FSSC / ISO 22000 și am instruit peste 25 de specialiști. Și păstrez același principiu cu care am început: sistemele care funcționează sunt cele pe care echipa le înțelege și le aplică zilnic.
Experiența pe care o aduc în proiectul tău
ISO 22000
ISO 9001
SGS Moldova
Tehnologia cărnii — UTM
Standardele pe care le stăpânesc
- Baza legală în Moldova
- Obligatoriu pentru ANSA
- Următorul pas natural după HACCP
- Recunoscut global
- Experiență 12 ani implementare
- Acces retaileri mari UE
- Pentru companii certificate
- Pre-audit înainte de certificare
Industrii alimentare în care cunosc specificul
- Produse congelate la temperaturi ultra-reduse
- Pelmeni, vareniki, semifabricate carne
- Producție industrială mare scară (sute t/zi)
- Tranșare și procesare carne
- Mezeluri și conserve
- Specializare academică (UTM — Tehnologia cărnii)
- Lapte, brânzeturi, iaurturi
- Smântână, unt, cașcaval
- Pâine, patiserie, cofetărie
- Restaurante, hoteluri, catering
Industria se schimbă rapid — mă țin la curent
Am participat la peste 10 instruiri internaționale pe FSSC / ISO 22000 și audit intern, plus 5 conferințe pe siguranță alimentară. Din 2020 sunt membră a comunității profesionale „Клуб по менеджменту" — minimum un webinar pe lună. Industria siguranței alimentare nu stă pe loc, deci nici eu nu stau.
Formare continuă
- 10 instruiri pe FSSC 22000 / ISO 22000 și audit intern
- 3 instruiri specifice HACCP
- 2 instruiri ca auditor extern (calificare IRCA)
- 5 conferințe pe siguranță alimentară
- Minimum 1 webinar/lună din 2020 (Клуб по менеджменту)
Surse profesionale urmărite
- IRCA — International Register of Certificated Auditors
- SGS Knowledge Center (resurse interne audit)
- Buletin oficial ANSA — modificări legislative
- Codex Alimentarius — actualizări internaționale
- Comunitatea „Клуб по менеджменту" (webinare lunare)
Cu cine colaborez profesional
Din 2021 lucrez ca auditor extern pentru SGS Moldova — una dintre cele mai mari organizații de certificare din lume (sediu central Geneva, prezență în 140+ țări).
Sunt certificată IRCA (International Register of Certificated Auditors) — singurul registru de auditori recunoscut global pentru ISO 22000 și ISO 9001. Colaborez cu autorități locale (ANSA, MAIA) în implementarea cadrului legal moldovenesc.
- Răspund toate întrebările tale tehnice
- Îți spun cinstit dacă pot ajuta sau nu
- Pleci din apel cu un mini-plan concret
- Garanție: dacă nu primești valoare în 30 min, nu mai trimit niciun email
Scrie pe WhatsApp
Pentru răspuns rapid în ziua de azi.
Deschide WhatsAppRăspund de obicei în <2 ore
(luni–vineri 9–18)